關於「異地之味」

About “Movable Flavors”

 

「異地之味」(Movable Flavors)的計劃源於香港浸會大學人文及創作系一個有關飲食的課程(Food, Wine and Travel Writing for the Leisure Industry)。本課四十三位同學,共訪問了三十三位來自菲律賓及印尼的家庭傭工,主題是她們離鄉打工的故事,以及飄移的飲食經驗。這些同學分成十組,創製了十款菜式,作為對這些故事的回應。十道菜本來應該獻給一眾被訪者,可惜因為種種原因,我們無法做到。在2019年3月4日,人文及創作系主辦的「人創節」創意市集上,同學們與公眾分享了這些訪問,以及自己創製的菜式。

一位同學說:「她來了我們家一段日子,我們不停告訴她該做些什麼,卻從來沒有想過問問她自己的生活。」一位同學說:「沒有人比她們更懂得如何善用這個城市的公共空間。」希望這裡的文字,能讓我們對她們,以及這個城市,有更多的了解。

 
 

本計劃由孔憲紹慈善基金贊助
This project is sponsored by Hung Hin Shiu Charitable Foundation

課程導師 (Course Instructor):

謝曉虹 Dorothy TSE Hiu Hung (dorothytse@hkbu.edu.hk)

網頁文字編輯 (Website Text Editor):

李昭駿 LI Chiu Chun

網頁設計師 (Web Designer):

Julianne YANG