Amy:做好每一個細節

林詠祺LIN Wing Ki

 

在懶洋洋的周末,添馬公園總是滿佈著享受悠長下午的外傭們。Amy和Eden也是其中一員,相比起其他同樣坐在草坪上的同伴,她們的態度格外熱情,雙方也聊得特別投契。

Amy和Eden均來自菲律賓,她們在每個星期天都會相聚,並共同分享對方烹調的食物。這天她們帶來了辣炸雞、蔬菜麵以及自家製作的辣醬,賣相都十分吸引。看著這些美食,我也情不自禁地咽了咽口水,沒想到她們竟主動遞給我們筷子,實是令人始料不及。初次品嘗菲律賓菜,它的味道相對較重,卻也遮掩不住其肉質的香氣和蔬菜的鮮味;蔬菜麵麵質爽口且有韌勁,與豐富可口的蔬菜配合得剛剛好,再加上少許炸雞肉,頓時很有吃住家菜的感覺。閒談間才發現二人都已有小朋友,難怪能煮出家的感覺。

左起(from left to right): Eden、鄧梓霈Tang Tsz Pui、林詠祺Lin Wing Ki、Amy

左起(from left to right): Eden、鄧梓霈Tang Tsz Pui、林詠祺Lin Wing Ki、Amy

穿著黃色外套,破牛仔長褲,風格比較簡約的是Amy,她來到香港已經六年多了。十四年前,她本是一家日資機構的經理,而Eden是她的下屬, 自從離開公司後,她們竟在香港戲劇性地重遇,對此Amy亦表示意想不到。穿著軍綠色外套,純黑緊身褲,比較成熟的是Eden,在一次偶然的機會下,她在路上碰到Amy,便興高采烈地相認了,她說起來神采飛揚,像個小孩子似的。

一開始Amy並非自願來到香港,她是被「騙」來的——求職時她先簽了合同,對方才跟她說要到香港工作。偏偏她的孩子才剛出生,需要照顧,因此她十分擔心,曾苦苦哀求對方讓她留在菲律賓,但都無補於事。儘管她內心是十萬個不願意,但畢竟香港的薪金比家鄉的高,為著孩子,她也硬著頭皮來了。現在她的孩子也長大成人了,在唸大學,親子間會經常保持聯繫,Amy也會在每年放長假的期間回鄉探望孩子,共享天倫之樂。雖然她有時候會很想念家人,但現在她卻反而更喜歡和適應香港的生活。

問到Amy對香港的印象,她表示香港比家鄉自由,不但可以在休息日與朋友會面,也可以自由表達想法及意見,想做什麼便做什麼。日常生活中,我們也可以看到有許多菲律賓人聚在不同的地方,搭著帳篷,唱著歌,跳著舞,很是放鬆,彷彿把生活中的所有怒氣都釋放出去,活在當下。看著她們幸福的樣子,我想這也許就是在異地生活下的小確幸吧!

蔬菜麵 vegetable noodles

蔬菜麵 vegetable noodles

從言談間,可以得知Amy是一個認真謹慎的人,從不會抱怨工作的多寡,她心裡明白在外工作必定會遇到「bossy」的僱主,因此她會盡力做好生活上的每一個細節。每天早上,她都在九時正詢問僱主吃什麼早餐,然後快馬加鞭準備;在用餐後,她又會電光火石似的清潔用完的碗筷,很是勤快。此外,她也喜歡在每一道飯菜添加小裝飾,如雕刻「蔬菜玫瑰」,使僱主對她有深刻印象,而事實上每次端出她做的菜,僱主一家大小都會拍照留念,可見她的策略是成功的。同時,她亦是一位心思細膩的人,會牢牢緊記每位家族成員的愛好,如妹妹不吃辣芝士,她便會額外給妹妹做一碗沒有芝士的意大利麵。

Amy不但在工作上要做到滿分,私底下也對自己有頗高的要求。每天她都比工作時間早些起床,晚些睡覺,目的是享有自己的私人空間,看看書,滑滑手機。空閒的時候,她亦會不斷上課,進修自己。我們都很訝異,平常上班已經夠辛苦了,若再加上上課時間,這必定會令自己的包袱變得更沉重。然而,她卻把一切看得雲淡風輕,笑說:「我只想做自己想做的事。」至今,她已考獲十多個證書,最近還在上游泳課,自我增值。

聊到日後,我從Amy的眼神間看得到她對未來的憧憬,她最大的願望是希望可以盡快擁有自己的房子,與她的女兒和兒子愉快地生活。當每個人都採用同樣的調味料配菜時,只要能以獨特的裝飾別樹一幟,已經可以突圍而出,贏過許多人,這也是Amy過去在菲律賓時能當上經理、如今能受香港僱主賞識的原因。我相信她也能很快地實現自己的夢想,建立一個獨一無二的家。

 

 

文章

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