Fredelyn的燜豬肉

林倩婷LAM Sin Ting

 
Fredelyn and 林倩婷LAM Sin Ting

Fredelyn and 林倩婷LAM Sin Ting

談到飲食口味,Fredelyn說菲律賓和香港的飲食口味的確有所不同。菲律賓人大多愛魚類、蔬菜類,但香港人大多都「無肉不歡」,喜歡吃肉類,故她為僱主預備晚餐的時候,大多會烹調肉類菜式。久而久之,作為菲律賓人的Fredelyn也愛上吃肉類。而事實上,菲律賓也有一些美味的菜式以豬肉為主,其中一道菜式名叫adobong baboy,Fredelyn表示在高中時,她已經懂得烹調這道菲律賓菜式,是她的母親教她的,直到現在,她的孩子們都愛吃她煮的adobong baboy,她亦曾為僱主烹調這道菲律賓菜式。而據Fredelyn所說,這道菜式做法很簡單,只要把豬肉混合蒜蓉、豉油、胡椒、醋、糖等調味料,再烹調三十分鐘即可完成。

聽Fredelyn的菜式教學好像說得過分簡單,當時不懂廚藝的我們心裡也有點質疑。想不到Fredelyn見我們聽得一頭霧水,竟拿出電話,打開YouTube網站尋找adobong baboy的教學影片來,讓我們能更明白這道菜式的做法。原來Fredelyn常常都會透過看教學影片學習烹調菜式,難怪一說上烹調,她就會在旁邊不斷強調:「Hahaha! It’s easy! 」結果,當我們看完adobong baboy的教學影片後,果真發現烹調的方法並不是我們想像中那麼困難!

 
 

 

文章

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